Als lateinische Stadt begrüßt Narbonne im Stadtzentrum lebendige und farbenfreudige Jahrmärkte, die jede Woche zahlreiche Schaulustige und Kaufwillige herbeiführen: die Märkte am Donnerstag und Sonntag Vormittag sind besonders beliebt: ca. 300 Stände sind an diesen Tagen auf beiden Seiten der Robine, auf der Promenade des Barques und dem Cours Mirabeau zu finden. Die Zentralen Markthallen, gleich nebenan, in einem von Baltard entworfenen Pavillon, der im Jahr 2000 sein hundertjähriges Jubiläum feierte, sind in der ganzen Region bekannt: über 70 Händler bieten allen Feinschmeckern eine reiche Auswahl an wunderbar frischen Produkten.